Le kit d'extrait de malt Black Rock Whispering Wheat produit une bière de blé dorée au goût fruité. Elle est brassée avec 52,8 % de blé néo-zélandais et 47,2 % de malt pilsner. Les houblons NZ Green Bullet et Pacific Gem sont ensuite ajoutés à l'ébullition pour apporter une amertume modérée. Brassez avec 1 kg de sucre pour une finition croquante classique. Pour plus de corps, de couleur et de saveur de malt, utilisez 1,5 ou 1,7 kg d'extrait de malt non-houblonné de blé à la place du sucre.
Couleur : 3 SRM
Amertume : 16 IBU
Malt : 52,8 % de blé, 47,2 % de malt Pilsner
Houblons, amertume : Green Bullet, Pacific Gem
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse
Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire. Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.
L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière. De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre. Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.