La Fabrique du Vin vous offre les levures sèches et liquides produites par la compagnie Omega Yeast Labs. Cette jeune entreprise de Chicago est très dynamique et offre un excellent service. Ses levures et cultures bactériennes viennent en sac de 150 ml, et certaines de ses variétés lui sont exclusives.

La plupart des emballages contiennent au moins 225 milliards de cellules de levure viables. Tous les sacs sont emballés avec le nombre optimal de cellules de levure vivantes pour fermenter 5 gallons de moût à une densité de 1,070 ou moins.

Il est préférable d'utiliser les levures dans les 5 mois suivant la date de production indiquée sur l'emballage et de faire une amorce si les levures ont plus de 3 mois ou que le moût a une densité de plus de 1,070.

Pour la livraison, il est fortement recommandé de vous procurer l'enveloppe isolante incluant un produit réfrigérant.  Cet emballage sera suffisant pour 4 unités de levures liquides.