• Levure fermentis - SafCider - 5 g
  •  Saccharomyces bayanus
    Caractéristiques:
  • Excellente sédimentation
  • Large spectre de température de fermentation: 10-30°C
  • Fonctionne à des niveaux de pH faibles: à partir 2,9
  • Faible besoin en azote : à partir de 150ppm d’azote assimilable
  • Excellente assimilation du fructose (produit un cidre sec)
  • Rendement sucre/alcool: 16.3 g/L pour 1% alc./vol.
  • Niveau maximum de SO2 recommandé: 70 mg/L
  • Niveau minimum de turbidité recommandé: 50 NTU
  • DOSAGE
    - 20 à 30 g/hl en fermentation principale
    - 30 à 40 g/hl en prise de mousse / refermentation en bouteille.

 

 

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Levure fermentis - SafCider - 5 g

  • Modèle: IXXLEXX00033
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