Langue : Français

Auteur: Jean-François Simard

271 pages

Dernière édition (en Belgique)

Résumé du livre :

« Voulez-vous brasser une bière blonde légère, une bière brune à l’arôme de malt prononcé ou encore une bière fortement houblonnée ? Préférez-vous une bière brassée rapidement avec de l’extrait de malt ou une bière unique brassée avec du malt en grains ? Vous n’avez que l’embarras du choix !

Vous trouverez dans cet ouvrage, clairement expliqué, tout ce que vous devez savoir pour réussir votre propre bière : le matériel à acquérir, le choix des ingrédients, les méthodes de brassages ainsi que de nombreuses recettes.

Cet ouvrage s’adresse à toutes les personnes qui veulent apprendre à brasser leur propre bière, ou à celles qui en brassent déjà et qui souhaitent en améliorer la qualité. C’est un guide pratique et clair, préparé à votre intention par un spécialiste de longue date.

Jean-François Simard est titulaire d’une maîtrise en sciences. Brasseur amateur depuis plus de trente ans, il a travaillé à de multiples reprises avec le matériel, les ingrédients et les recettes décrits dans ce livre.

L’auteur est également un spécialiste de la vinification domestique et a publié aux Éditions du Trécarré un ouvrage intitulé Comment faire du bon vin chez soi. »