Expirée en 2023 mais encore bonne !

Le kit d'extrait de malt Thomas Coopers Brew A IPA est conçue dans la tradition des Ales des plus corsées. Elle produit une bière bien goûteuse et de couleur ambrée avec des tons rougeâtres. Cette Brew A IPA a des notes tropicales et de pamplemousse. Son malt rôti ambré balance une finale amère, nette et houblonnée.

Couleur : 8 SRM
Amertume : 39 IBU
Rendement: 23 litres
Produit d'Australie
Levure sèche incluse

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter au moins 1 kg d'extrait de malt en poudre pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse. Vous pourriez très bien ajouter 1,5 Kg d'extrait de malt en poudre pâle sans dextrose au départ ou 1Kg d'extrait de malt en poudre pâle pour une une recette de 19 litres et 150g de dextrose à l'embouteillage.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.  Pour consulter plusieurs recettes, cliquez ici

Selon l'histoire, le premier brassage de Thomas Cooper fut enregistré comme "Brew A". Selon son registre de brassage daté du 13 mai 1862, la "A" contient 4 boisseaux de malt et 8 livres de houblon Kent dans 46 gallons d'eau, ce qui créa la Pale Ale et une Ale légèrement plus corsée. Cette IPA de style américain est conçue dans la tradition de la Ale la plus corsée. Elle est donc pleinement corsée avec des tons de ambrés profonds à rouge. Elle a des notes tropicales et de pamplemousse et son malt rôti ambré balance une finale amère, propre et houblonnée. Il est difficile de croire que Thomas la vendait pour seulement 7 schillings la douzaine!