| Description |
Le Mosaic est un des meilleurs houblon pour son arôme fruité et intense. C'est un Hybride provenant du Simcoe et d’un dérivé mâle du Nugget. Le Mosaic est parfois comparé au houblon Citra. Il est intense par son pourcentage d'acide alpha et niveau d'huile élevé tout en ayant une acreté relativement faible. Il est très utilisé pour son arôme et en houblonnage à cru. |
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Utilisation |
Pale Ale américaine, NEIPA et IPA |
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Caractère |
Aromatique et amérisant |
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Arômes |
Petits fruits, agrumes, fruits tropicaux, gomme balloune et floral |
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Origine |
USA |
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Acide alpha |
10 - 14% |
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Acide bêta |
3 - 4,5% |
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Co-humulone |
21 - 25% |
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Quantité d'huile |
0,8 - 3 ml/100g |
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Propriété aromatique |
Très intense |
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Formats offerts |
25g, 100g et 500g |
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Substitution possible |
Citra, Galaxy |