Description:

Avec la levure Bananza Ale, les esters de banane mûre (avec un soupçon de poire) font de cette nouvelle levure Omega originale une référence pour les Pastry stouts, les milkshake IPAs et autres bières modernes. Pour optimiser les esters de banane de première qualité, fermentez à 20°C (68 °F) et laissez monter librement à 22-24°C (72-75 °F). Contrairement à sa souche parentale Hefeweizen, Bananza est polyvalente car elle est non phénolique et donc incapable de produire des saveurs de clou de girofle qui masqueraient son profil pur de banane.

Floculation : Faible
Atténuation : 73-77 %
Plage de température : 18-24°C (64-75 °F)
Tolérance à l'alcool : 10 %

Pour la livraison, il est fortement recommandé de vous procurer l'enveloppe isolante incluant un produit réfrigérant.  Cet emballage sera suffisant pour 4 unités de levures liquides.